Ferrera Rosso Siciliano nasce nel cuore della Sicilia, nel comune di Niscemi (CL), dove la famiglia Ferrera coltiva con passione il pomodorino ciliegino, il datterino e il ciliegino giallo da oltre trent’anni.
Tutto inizia con la scelta delle superfici migliori e la selezione delle varietà di pomodorino più pregiate. Dalla semina alla raccolta a mano, ogni fase del processo è curata con attenzione. Il mare è il nostro alleato più prezioso: l’aria marina e le acque salmastre utilizzate per l’irrigazione conferiscono ai nostri pomodorini caratteristiche organolettiche uniche — dolcezza naturale, polpa densa e un’acidità bilanciata che nessun pomodoro del nord può replicare.
Animati da antiche tradizioni, utilizziamo tecnologie innovative per lavorare il pomodoro accentuandone al massimo le sue potenzialità. Ogni bottiglia è il risultato di ingredienti di alta qualità, maneggiati secondo esigenti protocolli di sicurezza alimentare certificati BRC e IFS.
Il processo di qualità inizia dalla scelta delle superfici e dalla tipologia di pomodorino da coltivare. Pianifichiamo ogni campagna con cura, ottimizzando i periodi di raccolta per garantire la massima qualità..
Ci affidiamo a professionisti del settore che garantiscono piantagioni di pomodorino sane e robuste. La scelta delle sementi è fondamentale per ottenere frutti con le caratteristiche organolettiche che ci contraddistinguono.
La fase più delicata del processo. Grazie alla determinazione dei nostri produttori e all'expertise degli agronomi, le piantagioni crescono in salute e rigogliose sotto il sole siciliano.
Quando i pomodorini raggiungono il loro grado di maturazione ottimale, vengono raccolti a mano uno ad uno e trasportati al centro di lavorazione a Niscemi entro poche ore. Nessuna macchina può replicare questa cura.
Tecnologie innovative al servizio della tradizione. Ogni bottiglia è il risultato di ingredienti di alta qualità lavorati secondo esigenti protocolli di sicurezza alimentare certificati BRC e IFS.
Ogni lotto viene analizzato in laboratorio prima della distribuzione. Certificazioni BRC Food, IFS Food, Bio UE e FSMA Compliance garantiscono ai nostri buyer i più alti standard qualitativi del mercato.
Niscemi si trova nel cuore della Sicilia meridionale, a pochi chilometri dal mare. Questo non è un caso: l’aria marina e le acque salmastre utilizzate per l’irrigazione delle coltivazioni conferiscono ai nostri pomodorini caratteristiche organolettiche distintive ed uniche.
Il microclima siciliano, con estati calde e inverni miti, crea le condizioni ideali per una maturazione lenta e completa. Il risultato è un pomodorino con una concentrazione di zuccheri naturali superiore alla media, una polpa densa e un profilo aromatico intenso.
Garantisce che un prodotto alimentare sia conforme alle norme alimentari ebraiche, rispettando rigorosi standard.
