Spaghetti alla chitarra con datterino, pesce spada e menta

Un primo piatto che profuma di Mediterraneo: gli Spaghetti alla Chitarra si arricchiscono del gusto delicato del pesce spada, della dolcezza del pomodoro datterino e della freschezza aromatica della menta. Un equilibrio di sapori autentici e raffinati, perfetto per portare in tavola tutta l’eleganza della cucina italiana.
25 min
4 persone
livello facile
650 Kcal

INGREDIENTI

• 320 g di spaghetti alla chitarra
• 300 g di pesce spada fresco
• 350 g di Salsa pronta di pomodoro datterino
• 200 g di pomodori datterini freschi
• 1 spicchio d’aglio
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• 8 foglie di menta fresca
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

PROCEDIMENTO

01

Lava i pomodori datterini e tagliali a metà. Taglia il pesce spada a cubetti regolari e condiscilo con un pizzico di sale e pepe.

02

Scalda l’olio in una padella con lo spicchio d’aglio e rosola il pesce spada per 2–3 minuti, finché risulta leggermente dorato su tutti i lati.

03

Aggiungi i pomodori datterini freschi e falli saltare a fuoco vivace per 2 minuti, in modo che si ammorbidiscano e rilascino il loro succo.

04

Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare la parte alcolica.

05

Unisci la Salsa pronta di pomodoro datterino e cuoci a fuoco dolce per circa 5 minuti, fino a ottenere un condimento ben amalgamato.

06

Cuoci gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata e scolali al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura.

07

Salta la pasta nel condimento e completa con la menta fresca tritata grossolanamente prima di servire.

PRODOTTO UTILIZZATO

Il pomodorino datterino italiano si distingue per polpa carnosa, sapore dolce e buccia sottile. Questa salsa al 97% di datterino è cremosa, intensa e aromaticamente complessa. La dolcezza naturale del datterino elimina la necessità di aggiungere zucchero.

PLUS PRODOTTO

  • 100% pomodoro siciliano
  • senza conservanti aggiunti
  • lavorazione artigianale