Ricette, secondi piatti

Spiedini di manzo marinato al rosmarino con riduzione mediterranea

Succulenti e ricchi di profumo, gli Spiedini di manzo marinato al rosmarino conquistano con il loro gusto intenso e avvolgente. La riduzione mediterranea, dal sapore equilibrato e aromatico, esalta la carne con note tipiche della tradizione italiana, creando un secondo piatto raffinato e dal carattere deciso.

15 min + marinatura

4 persone

livello facile

270 Kcal

INGREDIENTI

• 600 g scamone o controfiletto di manzo
• 250 g Sugo con polpa di pomodoro con olive e capperi
• 2 rametti rosmarino
• 2 spicchi aglio
• 3 cucchiai olio EVO
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 50 ml vino rosso

PROCEDIMENTO

01

Taglia il manzo a cubi regolari e mettilo in una ciotola con olio, rosmarino, aglio, sale e pepe. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

02

Infilza i cubi di carne sugli spiedini, distribuendoli in modo uniforme per favorire una cottura omogenea.

03

Scalda molto bene una piastra o una griglia e cuoci gli spiedini per 2–3 minuti per lato, fino a ottenere una superficie ben rosolata e un interno ancora morbido.

04

Nel frattempo, scalda il sugo con polpa di pomodoro, olive e capperi in un pentolino e lascialo ridurre a fuoco medio-basso fino a ottenere una salsa densa e lucida.

05

Servi gli spiedini ben caldi, nappandoli con la riduzione di pomodoro appena preparata.

06 PRODOTTO UTILIZZATO

Polpa di pomodoro (89%) con olive denocciolate (8%) e capperi (0,6%). Profilo mediterraneo intenso e complesso, alto contenuto di fibre. Una ricetta che racconta la Sicilia in ogni cucchiaiata — perfetta per valorizzare il pesce e i piatti della tradizione.

PLUS PRODOTTO

100% pomodoro siciliano
senza conservanti aggiunti
lavorazione artigianale